食事と健康

「大自然阿蘇健康の森」「阿蘇元気の森」のレストランでは、阿蘇健康農園、キノコ栽培工場で育った野菜やキノコを使用しております。

健康的に過ごすために、必ず話題に上がるのが食事。
一日のカロリーはどれくらい必要なのか、野菜はどれ位摂取すれば良いのか、日々の生活の中で具体的に実践することは難しい課題です。
「大自然阿蘇健康の森」では、管理栄養士が徹底監修した健康メニューを夕食・朝食・昼食(一部プランを除く)とご提供します。
また、日常生活で継続して実践できる料理長監修の健康料理レシピや料理長自ら指導を行う健康料理教室もございます。

収穫する野菜は、阿蘇の恩恵を受けて育てた贅沢な野菜で、阿蘇の伏流水や山から恵まれる新鮮な空気、そして最先端のヨーロッパの技術を導入し、安全安心で美味しい野菜作りに力を入れています。

また農産加工品についてもこだわり、厳選した採れたての新鮮な野菜を加工するため、高い評価を頂いていおり、「阿蘇元気の森」内のショップにてお買い求め頂けます。

キノコは食物繊維が豊富で、カロリーが低く、しかもキノコに多く含まれるβグルカンが健康増進に作用することが近年分かってきました。
「大自然阿蘇健康の森」「阿蘇元気の森」では施設内の健康レストランで食材として使用するキノコを、隣接する最先端の大型栽培工場で自社栽培しています。
九州大学等の共同研究により、ヤマブシタケ、冬虫夏草などの機能性キノコ栽培にも成功しています。

阿蘇の清涼な環境で育てられたキノコたちは、「大自然阿蘇健康の森」「阿蘇元気の森」の各レストランでお召し上がりいただけます。

自社栽培の機能性キノコを使い、オリジナル健康食品・サプリメントなど開発しています。