宿泊エリア

秋の阿蘇で食で楽しもう！夕食バイキング＆自由に作れる朝食トースト

阿蘇の秋を味わう！秋のバイキングメニュー

阿蘇の自然が少しずつ秋の表情へと変わる季節。宿泊エリア「大自然阿蘇健康の森」内にある、宿泊者専用「レストランビッグファーム」では、秋ならではの食材や味わいを楽しめるバイキングメニューが登場します。
夕食には、自社農園で採れたきのこをはじめ、旬の食材を取り入れた料理をご用意。朝食には、自分好みにアレンジできる楽しいトーストコーナーも登場します。ご家族やご友人と一緒に、阿蘇で過ごす秋のひとときを「食」からも満喫してみませんか。

夕食バイキングに秋メニューが登場

9月1日（火）～11月30日（月）の夕食バイキングでは、「海鮮皿うどん」「鮭の南蛮タルタル焼き」「味噌の田楽豆腐」など、秋の食卓を彩るメニューをご用意します。
魚介と野菜を一緒に味わえる海鮮皿うどんや、鮭にタルタルを合わせた食べ応えのある一品など、どれから食べようか迷うのもバイキングならではの楽しさです。
「味噌の田楽豆腐」は、発酵食品コーナーに登場します。発酵食とは、微生物などの働きを利用してつくられる食品のことで、味噌もそのひとつです。
さまざまな料理を少しずつ取り分けながら、お好みの組み合わせでお楽しみください。

採れたてきのこを天ぷらで

さらに、9月1日（火）～3月14日（日）には、好評だった「きのこと旬菜の天ぷらコーナー」が登場します。
主役となるのは、自社農園で採れた新鮮なきのこ。しいたけ、ヒラタケ、エリンギなどを中心に、旬の野菜と一緒に天ぷらでお楽しみいただけます。
きのこの種類によって異なる香りや歯ごたえを食べ比べられるのも魅力です。サクッとした衣の中から広がる、きのこならではの旨みをぜひ味わってみてください。
天ぷらのお供には、4種類の南瓜塩（かぼちゃを使った風味豊かな塩）のほか、定番の天つゆや大根おろしをご用意します。同じ天ぷらでも、塩や天つゆを変えることで味わいの印象が変わります。「次はどの味で食べよう？」と選びながら楽しめるのも、秋の夕食バイキングのおすすめポイントです。

朝食は自分だけのトーストづくり

朝の楽しみも充実します。9月1日（火）～10月18日（日）の朝食バイキングには、「トーストコーナー」が登場します。
チーズやケチャップ、小倉あん、ベーコンなど、全部で12種類のトッピングをご用意。好きな具材を選び、自分だけのオリジナルトーストをつくって楽しめます。
チーズとベーコンを組み合わせて食事系のトーストにしたり、小倉あんを使って甘いトーストに仕上げたりと、組み合わせは自由自在。写真のように彩り豊かに盛り付けたり、顔や模様を描いたりするのも楽しみ方のひとつです。お子さまと一緒に「どんなトーストをつくろう？」と相談しながら選べば、朝食そのものが楽しい思い出になりそうです。
自分でつくったトーストを焼き上げて味わう、いつもとは少し違う朝ごはん。ご家族それぞれの好みに合わせやすいのも、バイキングならではの魅力です。

秋の阿蘇で「食べる楽しさ」を

夕食では海鮮皿うどんや鮭料理、発酵食、自社農園のきのこと旬菜の天ぷらを。翌朝には、12種類のトッピングから自由につくるオリジナルトーストを。「大自然阿蘇健康の森」に宿泊するからこそ楽しめる食の時間を、レストランビッグファームでゆっくりとお過ごしください。
季節の味覚を選ぶ楽しさ、好きなものを組み合わせる楽しさ、そしてみんなで食卓を囲む楽しさ。秋の阿蘇ファームランド「大自然阿蘇健康の森」で、おいしい思い出をつくってみませんか。

なお、先日の地震による施設への影響はなく、通常どおりお過ごしいただけます。ご宿泊を予定されている皆さまには、阿蘇の自然とともに、秋ならではのお料理を存分に楽しんでいただければと思います。